唐山九洲技校告诉你煎鱼不粘锅的小妙招

鱼的营养价值非常高，鱼的做法也有很多种，清蒸、水煮、红烧。但是做鱼却没那么简单，特别是煎鱼，鱼皮都会粘在锅上烧焦。既不好看，鱼肉也会跟着粘锅，而且多翻两次，鱼肉就被弄的很碎了，非常不好看。想要煎鱼不粘锅？唐山九洲技校传你经验。

1. 在鱼身涂上食用醋，能防止鱼粘锅。

2.先把鱼身抹少量的油，油热好后下锅后改小火，不管什么样的鱼都能煎好，焦黄、完整、不粘锅。

3. 锅烧热倒油，等油热的时候加入少量白糖，等到糖的颜色呈微黄色时，接着把鱼放进锅中，就能煎出不粘锅又美味的鱼。

4. 把鱼或鱼块洗净后，沾上一层薄薄的面粉，等待锅里油热之后，鱼放进去煎至金黄色再翻至另一面。煎出的鱼完整，也不粘锅。

5. 将鸡蛋打入碗中均匀搅拌，再将洗干净的的鱼或鱼块放入碗中，裹上一层蛋汁，然后再放入热油锅中煎，煎出的鱼也不会粘锅。

6. 等油在锅中约5分热的时候放入适量盐巴，等盐巴稍稍热过之后再放入鱼盐，鱼皮就不会黏在锅子里了。

7. 先用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，等油热之后放鱼，这样煎也不粘锅。

唐山九洲技校表示，想要把鱼煎的好看有好吃，掌握生活小窍门是很有必要的，而且如果买的鱼比较大，鱼切断会比较好点。如果想学习更多烹饪知识，那么就来九洲吧！

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