唐山九洲技校：如何选购糕点？有哪些注意事项？

    随着时代的发展，各类中西式糕点变得越来越火热，各种品牌的糕点也是看的消费者眼花缭乱，如何选购糕点？有哪些注意事项呢？唐山九洲技校的专业老师来为大家介绍一下吧！

     糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

选购糕点五个技巧：

    （一）选品牌：选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。坚持买知名厂家生产的品牌产品才不会吃亏。
    （二）看标签：买生产标识规范齐全的糕点。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。特别要注意查看产品名称，是否是你所需要的品种。检查包装是否完整。
    （三）感官鉴别：看糕点表面形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的糕点色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质糕点色泽不正，暗淡不亮，发污发干。闻是否有油脂腐败的味道。
    （四）高温潮湿季节糕点应谨慎选购：此时糕点易发霉，特别是含水量高的产品，在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不仅因长出霉斑而变色，变味，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。
    （五）马路作坊慎购：消费者最好不要购买马路摊点的糕点，因为这些产品大多是在露天加工，露天销售，生产所用的器具均不消毒，再加上卫生环境差，产品的微生物指标超标严重，质量难以得到保障。

    唐山九洲技校的专业老师提醒大家：蛋糕、糕团等含水量较多的糕点，在干燥环境中水分容易蒸发，出现皱皮、僵硬、减重等干缩现象。干缩后的糕点不仅外观改变，口味也变差，这些糕点是不能食用的呢！

    以上就是唐山九洲技校的专业老师为大家带来的糕点的选购技巧，希望大家在选购的时候要认真参照以上几个技巧，以免选择到过期或者变质的糕点！

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