唐山九洲技校：家庭自制蛋糕的做法

近几年来越来越多的人开始尝试自己在家里做蛋糕小点心之类的，因为在家里制作方便，想什么时候吃就可以现做。那么今天我们请到唐山九洲技校的专业老师来给大家教一下家庭自制蛋糕的做法。希望大家看完了也能够做出属于自己的蛋糕。

家庭自制蛋糕的做法

1.分离蛋黄和蛋清将其分别放到干净无油无水的大碗中

2.筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。

3.将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡。

4.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

5.倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。

6.倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。

7 煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了、

怎么样？看完了上述的制作方法，你学会了吗？如果你学会了那就赶快来做一做试试吧。如果没有学会你也不要担心，你可以来唐山九洲技校这里进行详细的咨询，而且该学校还开设了短期糕点专业，为其40天。在这40天里你能学到更多好吃的糕点。而且培训期间短很值得去报名。