如何煮饭才好吃？

如何煮饭才好吃？煮饭可以说是最基本的事情了，但是有多少人做出来的饭是粒粒分明、颗颗饱满的？又有多少人做出的饭是香到别人流口水的？今天，就让唐山九洲技校的老师来教大家如何做出好吃的米饭吧？

如何煮饭才好吃

 清洗

很多人洗米的时候一洗就是三四遍，这种做法是错误的。这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外，洗米不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰尘，最后再用手轻轻洗一遍就可以了。

水量

不少人煮饭都没注意水量，导致煮出来的米饭要么太软要么太硬，所以正确测算好加水量是很重要的。若是煮白米饭，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4，一般清水高出大米2~4厘米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮，则要多加点水，因为粗粮很吃水。

 保温

电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了，但是不要急着打开盖子，不然电饭煲表层的米饭会很稀，而锅底又会变成一层锅巴，导致电饭锅很难清洗。

正确的做法是：当电饭煲跳档至保温后，不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟，拔了插头后再继续焖5分钟这样煮出来的米饭口感更好，还不容易粘锅哦。

 加油

在煮饭前，往米饭里淋一些植物油（橄榄油、大豆油都可以），植物油可以让米饭熟后显得油润透亮，颗粒分明。

在米饭里加几滴醋，加醋可以保护米粒中的维生素，使蒸出的米饭更松软香甜。

煮饭前放2~3粒冰块进去，放完冰块后，加水到合适的水位线，加了冰和水的米放置15分钟再煮，煮出来的米饭充满了光泽。

以上就是唐山九洲技校的老师为您总结的做好饭吃的秘诀，您记住了吗？如果您想学习更多关于做饭的知识，可以选择来到唐山九洲技校学习厨师专业，这里还有更多关于做饭的小窍门，这里还传授西点、糕点的制作方法哦。

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